resep camilan dari kentang
food

Resep Camilan dari Kentang Dum Aloo Lakhnavi

Resep Camilan dari Kentang Dum Aloo Lakhnavi. Rasanya memastikan kau melupakan semuanya saat kau menggigit! Tanpa ragu, ini pastilah saus paling lezat yang pernah saya rasakan dan nikmati. Saya tahu saya menikmati semua gravies yang saya buat untuk minggu ini dan ini mengambil tempat pertama. 

Hidangan ini juga yang pertama saya buat dan terinspirasi dari saluran Makanan NDTV. Saya bahkan tidak yakin apakah Resep Camilan dari Kentang di bawah ini untuk wilayah tertentu. Resepnya panjang dan rumit dan saya rumit dan mengubahnya lebih jauh.

Seperti biasa saya mengambil ini untuk dibuat pada hari Minggu sore untuk Vegetarian di rumah. Saya mengubah hal-hal saat saya memasak karena kekurangan waktu. Ada saat ketika saya merasa saya tidak bisa menyelesaikannya, maka saya cepat menggoreng kofta. Saya tahu panci Panniyaram akan datang untuk membantu.

Idenya tidak datang saat itu. Saya berjuang keras untuk membuat kofta matang dan tahan bentuknya. Karena bahan-bahan di koftas dimasak, tidak perlu memasaknya, hanya kebutuhan untuk mengencangkannya. Namun, itu jatuh terpisah dan ikut campur dalam saus.

Percaya padaku ini adalah hal terbaik yang terjadi. Saus itu begitu lezat dengan kentang dan paneer hancur berkeliaran. Jika pernah ada resep gagal dan belum mencapai kejayaannya, inilah saatnya!

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Untuk Potato Paneer Balls

  • Kentang tumbuk – 2 gelas
  • Crumble paneer – 1 cup
  • Bubuk jinten panggang – 1/2 sdt
  • Garam masala – 1 sdt
  • Garam secukupnya

Untuk Kentang Goreng

  • Potongan kentang – 1/2 cangkir
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam dengan sejumput kecil

Bagaimana Resep Cemilan dari Kentang Aloo Lakhnavi?

Untuk Gravy

  • Mentega – 2 sdm
  • Bawang – 2 cangkir (puree)
  • Tomat puree – 2 cangkir
  • Pasta Jahe Bawang Putih – 1 sdt
  • Bubuk Jinten Panggang – 1/2 sdt
  • Garam Masala – 1/2 sdt
  • Asin secukupnya
  • Bubuk cabai – 1 sdt
  • Kasuri Methi – 2 cubit
  • Susu – 1 cangkir
  • Krim – 1/2 cangkir
Baca Juga :  Lumpia Goreng: Cara Membuat Batagor

Cara membuat Dum Aloo Lakhnavi

Kembangkan kentang dan rendam dalam air agar kulit terkelupas dengan baik. Hancurkan dengan garpu saat masih panas.

Untuk bola, ambil kentang tumbuk dalam mangkuk, tambahkan paneer hancur, bubuk jinten, garam masala, garam dan aduk rata.

Sekarang dadu kentang untuk isian dan goreng sampai matang. Angkat dan taburkan sedikit garam di atasnya.

Jepit bola-bola kecil dari kentang tumbuk, ratakan di tengah, isi dengan satu sendok teh kentang goreng dan tutupi dengan baik, pastikan bola sudah padat. Lanjutkan dengan istirahat dan goreng minyak dangkal. Menggoreng ini akan membuat bola kehilangan bentuknya. Anda bahkan dapat menggorengnya di panniyaram pan. Sisihkan sampai saus sudah matang.

Untuk Gravy

Panaskan panci antilengket dengan mentega, tumis jahe bawang putih, lalu tambahkan pure bawang. Goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan semua bubuk rempah-rempah dan kombinasikan dengan baik. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.

Selanjutnya, tambahkan pure tomat dan masak dengan tinggi sampai pure tomat dimasak dengan baik.

Ketika campuran bawang bombay menjadi tebal dan dimasak dengan manis, tambahkan susu dan 1 cangkir air untuk mendapatkan saus kental. Anda dapat mengkreasikan sendiri bagaimana bahan ini akan anda sajikan. Semua tergantung dari kebutuhan anda.

Akhirnya, tambahkan krim dan Kasuri methi dan masak selama 2 menit. Tambahkan beberapa kofta ke saus dan didihkan. Untuk resep camilan dari kentang lainnya dilahkan lihat di Resep kroket kentang.